Costillas de cerdo con salsita de cítricos a la bbq
(más recetas en instagram @barrero28)
lunes, 6 de noviembre de 2023
jueves, 6 de mayo de 2021
Avanza la tecnología, ¿verdad? Uno también evoluciona, como no. Es por ello que se me hace difícil continuar subiendo recetas a este, el que fue mi blog, durante unos buenos años. Es difícil sacar tiempo para ello, y en mi caso cada vez más. Pero uno no abandona tan fácilmente, es por ello que el nuevo formato en el cual me vais a poder encontrar en instagram. Llevo ya tiempo subiendo mis platos y recetas allí. Es más fácil y cómodo para mi. Así que si queréis... no tenéis más que seguirme. Mi cuenta es @barrero28
domingo, 12 de febrero de 2017
Tacos de pavo
Tacos de pavo con guacamole y piña.
Llegas un viernes noche a casa después de un duro día de curro. A saber: madrugón mañanero,llegas al cole, revisas los típicos papeleos que siempre dejas para última hora y no te queda más remedio que hacer,ultimas los exámenes de la próxima semana, revisas los punto de la siguiente reunión, corriges, das clase, charlas con los compis, te ríes con ellos (no todo va a ser trabajo), comes, das las últimas clases....y por fin llega la hora de salida. ¡Viernes!
Pero no, todavía te queda la tarde con los peques, un poco de parque, fútbol y luego dentista....total, llegas pasadas las ocho a casa, y claro, tienes que preparar cena. Estás derrotado. Es a este punto donde quería llegar. Abres la nevera, sin tener nada claro que vas a preparar (es, en este preciso instante, donde los cocinillas mejor nos desenvolvemos, en el mundillo de la improvisación) y empiezas a revisar lo que hay... poco, porque es viernes, claro.
¡Ya está! veo unas tortillas mejicanas, unos filetes de pavo adobado y un par de aguacates. Pues eso, que os cuento cómo las preparo. Simplemente calentar bien una sartén y freír las tiras de pavo ya cortadas y reservar para emplatar. Por otro lado troceáis un poco de piña (la tengo siempre en lata) y reserváis también. Para acabar preparáis el guacamole casero (os dejo enlace). Completáis con queso rallado y un poco de perejil y limón.
Nos queda emplatar. Os dejo la foto para que veáis. Fácil y sobre todo sencillo, lo típico para días en los que llegas derrotado a casa. En veinte minutos lo tienes listo.
Llegas un viernes noche a casa después de un duro día de curro. A saber: madrugón mañanero,llegas al cole, revisas los típicos papeleos que siempre dejas para última hora y no te queda más remedio que hacer,ultimas los exámenes de la próxima semana, revisas los punto de la siguiente reunión, corriges, das clase, charlas con los compis, te ríes con ellos (no todo va a ser trabajo), comes, das las últimas clases....y por fin llega la hora de salida. ¡Viernes!
Pero no, todavía te queda la tarde con los peques, un poco de parque, fútbol y luego dentista....total, llegas pasadas las ocho a casa, y claro, tienes que preparar cena. Estás derrotado. Es a este punto donde quería llegar. Abres la nevera, sin tener nada claro que vas a preparar (es, en este preciso instante, donde los cocinillas mejor nos desenvolvemos, en el mundillo de la improvisación) y empiezas a revisar lo que hay... poco, porque es viernes, claro.
¡Ya está! veo unas tortillas mejicanas, unos filetes de pavo adobado y un par de aguacates. Pues eso, que os cuento cómo las preparo. Simplemente calentar bien una sartén y freír las tiras de pavo ya cortadas y reservar para emplatar. Por otro lado troceáis un poco de piña (la tengo siempre en lata) y reserváis también. Para acabar preparáis el guacamole casero (os dejo enlace). Completáis con queso rallado y un poco de perejil y limón.
Nos queda emplatar. Os dejo la foto para que veáis. Fácil y sobre todo sencillo, lo típico para días en los que llegas derrotado a casa. En veinte minutos lo tienes listo.
miércoles, 17 de agosto de 2016
Pasta con sepia
Healthy food
Plato saludable donde los haya. El caso es que me supuso un dilema prepararlo, porque no sabía si mezclar la pasta con la sepia o servirlo por separado, que al final es lo que hice. No obstante creo que hubiese sido mejor mezclarlo y rehogarlo junto. Bueno, para la próxima.
Por un lado cocemos nuestra pasta negra. En usa sartén rehogamos un ajo picado, cebolla y perejil, para seguidamente añadir nuestra pasta y mezclar.
Por otro lado, nos toca limpiar nuestra sepia, trocearla y pasarla por la plancha junto con un aliño hecho en mortero de ajo, aceite de oliva, perejil y sal.
En este paso vino el dilema. Lo podéis servir en plato por separado o mezclarlo todo en la sartén junto con la pasta. vosotros decidís. ¡Ah! podéis añadir ali oli, aunque ya no sería tan healthy.
Ingredientes: pasta negra, sepia, ajo, cebolla y sal
Os dejo fotito:
Ensalada de verano
Healthy summer salad
Hoy preparamos una ensalada que no dejará de sorprendernos, tanto por su suma facilidad y por lo rica y saludable que es.
Muy sencilla, ya que unicamente tendremos que distribuir por nuestro plato los tres ingredientes que lleva, a saber, tomate e rodajas, tiras de salmón ahumado y aguacate igualmente cortado en rodajas.
Ahora bien, queda lo mas complicado si no sabéis hacer salmorejo claro está; si lo sabéis hacer, podéis usar el que hicisteis a mediodía para comer, habiendo reservado un poco para la ensalada de la noche. Si no lo sabéis hacer, los que venden envasado están muy logrados y ricos. Podéis usar ese mismo. Para acabar y decorar podéis añadir semillas de amapola o sésamo negro....o lo que queráis.
El salmorejo nos servirá como vinagreta o aliño de nuestra ensalada de verano. Probadlo, no os dejará indiferentes.
Ingredientes: tomate, aguacate, salmón ahumado y salmorejo (tomates pera, ajo, pepino, aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de agua; yo lo hago así)
Os dejo fotito
Hoy preparamos una ensalada que no dejará de sorprendernos, tanto por su suma facilidad y por lo rica y saludable que es.
Muy sencilla, ya que unicamente tendremos que distribuir por nuestro plato los tres ingredientes que lleva, a saber, tomate e rodajas, tiras de salmón ahumado y aguacate igualmente cortado en rodajas.
Ahora bien, queda lo mas complicado si no sabéis hacer salmorejo claro está; si lo sabéis hacer, podéis usar el que hicisteis a mediodía para comer, habiendo reservado un poco para la ensalada de la noche. Si no lo sabéis hacer, los que venden envasado están muy logrados y ricos. Podéis usar ese mismo. Para acabar y decorar podéis añadir semillas de amapola o sésamo negro....o lo que queráis.
El salmorejo nos servirá como vinagreta o aliño de nuestra ensalada de verano. Probadlo, no os dejará indiferentes.
Ingredientes: tomate, aguacate, salmón ahumado y salmorejo (tomates pera, ajo, pepino, aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de agua; yo lo hago así)
Os dejo fotito
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