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lunes, 15 de julio de 2013

Fajitas de pollo

Un plato típico mexicano que siempre sorprende y gusta

     Y que hace ya tiempo ha entrado en nuestras cocinas, fácil de preparar y muy, pero que muy sabroso. Me quería despedir, antes de irme de vacaciones, con una receta que llevo haciendo durante muchos años, se puede decir, que casi fue la primera receta que hice por mi mismo, y la aprendí de un compañero de universidad. Aunque con el tiempo, la he ido perfeccionando y añadiendo mi toque personal. Por último, me gustaría dedicársela a mi cuñada Marga, que la encanta.

        Lo primero que haremos será trocear en tiras unos 6 filetes de pechuga de pollo y ponerlos a macerar con el sazonador para fajitas marca Old el Paso (no os paséis con el sazonador), que lo podréis encontrar en el hipercor, viene en un sobre. Luego iremos preparando poco a poco nuestros ingredientes que acompañaran al pollo en nuestro relleno, vamos por paso. Picaremos en dados un par de tomates y un poco de lechuga, lo colocaremos en un recipiente. También colocaremos en un recipiente queso rallado y nuestra salsa de tomate, la cual haremos con una parte de tomate frito, otra de ketchup y un poco de picante, si queréis.

        Para acabar, nos falta cortar en tiras un pimiento rojo, otro verde y una cebolla. Una vez preparado todo, lo que haremos será pasar por la plancha nuestro pollo hasta que esté bien dorado, y luego nuestra verdura, a la que añadiremos mientras se hace el zumo de un limón, le dará un toque cítrico. Calentaremos en el micro, nuestra salsa de tomate y las tortillas de trigo. Creo que no hacen falta más explicaciones....servir, rellenar, doblar y comer. También podéis acompañar con guacamole

        En la foto veréis también una fuente con nachos con queso, van muy bien a la receta para acompañar. Y lo dicho, con esta receta me despido en un tiempo, me cojo vacaciones. !Que la disfrutéis!

        Ingredientes para unas cuatro personas: 6 filetes de pechuga de pollo grandes, un pimento rojo, otro verde, una cebolla, dos tomates, lechuga, sazonador para fajitas, queso rallado, salsa de tomate y tortillas mexicanas de trigo.

        Os dejo fotito.