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domingo, 12 de febrero de 2017

Tacos de pavo

Tacos de pavo con  guacamole y piña.

Llegas un viernes noche a casa después de un duro día de curro. A saber: madrugón mañanero,llegas al cole, revisas los típicos papeleos que siempre dejas para última hora y no te queda más remedio que hacer,ultimas los exámenes de la próxima semana, revisas los punto de la siguiente reunión, corriges, das clase, charlas con los compis, te ríes con ellos (no todo va a ser trabajo), comes, das las últimas clases....y por fin llega la hora de salida. ¡Viernes!

Pero no, todavía te queda la tarde con los peques, un poco de parque, fútbol y luego dentista....total, llegas pasadas las ocho a casa, y claro, tienes que preparar cena. Estás derrotado. Es a este punto donde quería llegar. Abres la nevera, sin tener nada claro que vas a preparar (es, en este preciso instante, donde los cocinillas mejor nos desenvolvemos, en el mundillo de la improvisación) y empiezas a revisar lo que hay... poco, porque es viernes, claro.

¡Ya está! veo unas tortillas mejicanas, unos filetes de pavo adobado y un par de aguacates. Pues eso, que os cuento cómo las preparo. Simplemente calentar bien una sartén y freír las tiras de pavo ya cortadas y reservar para emplatar. Por otro lado troceáis un poco de piña (la tengo siempre en lata) y reserváis también. Para acabar preparáis el guacamole casero (os dejo enlace). Completáis con queso rallado y un poco de perejil y limón.

Nos queda emplatar. Os dejo la foto para que veáis. Fácil y sobre todo sencillo, lo típico para días en los que llegas derrotado a casa. En veinte minutos lo tienes listo.




miércoles, 17 de agosto de 2016

Pasta con sepia

Healthy food

       Plato saludable donde los haya. El caso es que me supuso un dilema prepararlo, porque no sabía si mezclar la pasta con la sepia o servirlo por separado, que al final es lo que hice. No obstante creo que hubiese sido mejor mezclarlo y rehogarlo junto. Bueno, para la próxima.

          Por un lado cocemos nuestra pasta negra. En usa sartén rehogamos un ajo picado, cebolla y perejil, para seguidamente añadir nuestra pasta y mezclar.

         Por otro lado, nos toca limpiar nuestra sepia, trocearla y pasarla por la plancha junto con un aliño hecho en mortero de ajo, aceite de oliva, perejil y sal.

         En este paso vino el dilema. Lo podéis servir en plato por separado o mezclarlo todo en la sartén junto con la pasta. vosotros decidís. ¡Ah! podéis añadir ali oli, aunque ya no sería tan healthy.

        Ingredientes: pasta negra, sepia, ajo, cebolla y sal

        Os dejo fotito:


Ensalada de verano

Healthy summer salad

       Hoy preparamos una ensalada que no dejará de sorprendernos, tanto por su suma facilidad y por lo rica y saludable que es.

      Muy sencilla, ya que unicamente tendremos que distribuir por nuestro plato los tres ingredientes que lleva, a saber, tomate e rodajas, tiras de salmón ahumado y aguacate igualmente cortado en rodajas.

      Ahora bien, queda lo mas complicado si no sabéis hacer salmorejo claro está; si lo sabéis hacer, podéis usar el que hicisteis a mediodía para comer, habiendo reservado un poco para la ensalada de la noche. Si no lo sabéis hacer, los que venden envasado están muy logrados y ricos. Podéis usar ese mismo. Para acabar y decorar podéis añadir semillas de amapola o sésamo negro....o lo que queráis.

       El salmorejo nos servirá como vinagreta o aliño de nuestra ensalada de verano. Probadlo, no os dejará indiferentes.

      Ingredientes: tomate, aguacate, salmón ahumado y salmorejo (tomates pera, ajo, pepino, aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de agua; yo lo hago así)

      Os dejo fotito


viernes, 15 de enero de 2016

Crema de calabaza

Sana y nutritiva

      Hoy os presento una crema muy fácil de preparar. Si es cierto que a no todo el mundo le gusta...de primeras. Luego, una vez la prueban les encanta. Yo soy una de esas personas.

       Ya venden calabaza pelada y troceada, La otra opción es comprar la calabaza y pelarla tu mismo, así como hacerla pequeños trozos. Esto último es más laborioso. Una vez la tengamos, en un cazo con agua hirviendo, añadimos, nuestra calabaza troceada (6/7 pedazos), una patata pelada y troceada también (a mi me gustan las gallegas, tienen más consistencia) y un par de zanahorias, obviamente también peladas y troceadas. Añadimos sal. La cantidad es orientativa, dependiendo del número de comensales. Estos ingredientes son para 3/4 personas.

       El trabajo ya está hecho, solo queda esperar a que cueza y pasarlo después por la batidora. Para presentar el plato podéis añadir un poco de pimienta molida, unas pipas de calabaza pelada o como en este caso, unas semillas de amapola, un germinado de alfalfa y un poco de ajonjolí o sésamo. Espero que os guste.

       Ingredientes: calabaza, zanahoria, patata y sal.




viernes, 18 de diciembre de 2015

Healthy pizzas

Pizzas saludables


       Pizzas sencillas de preparar sobre bases de masa de pizza ya preparadas que podéis comprar en cualquier sitio. Simplemente hay que buscar los ingredientes y mezclarlos en nuestra pizza. (Otra opción es elaborar nuestra masa, que también es muy sencillo, pero nos llevará mas tiempo)

      La base de tomate debe de ser de tomate frito natural, mezclado con un poco de orégano. Luego añadimos queso rallado. Yo he usado, según la pizza emmental, feta y mozzarela...lo que iba teniendo mas a mano. Luego los ingrediente que mezclaremos han de ser naturales también, como rodajas de tomate, tiras de calabacín, cebolla, setas cortadas en tiras, pimiento rojo y verde....Y en alguna ocasión, canónigos y rúcula una vez sacada la pizza del horno.

       Os dejo algunos ejemplos de mis pizzas.

Calabacín en tiras, setas, queso emmental y mozzarella
Tomate en rodajas, cebolla queso emmental y feta y cebolla


Tomate en rodajas, queso emmental y feta, pimiento rojo y verde y cebolla





Queso emmental y mozzarella, jamón cocido, gundilla, cnáonigos y rúcula