Ensalada de verano

Healthy summer salad

       Hoy preparamos una ensalada que no dejará de sorprendernos, tanto por su suma facilidad y por lo rica y saludable que es.

      Muy sencilla, ya que unicamente tendremos que distribuir por nuestro plato los tres ingredientes que lleva, a saber, tomate e rodajas, tiras de salmón ahumado y aguacate igualmente cortado en rodajas.

      Ahora bien, queda lo mas complicado si no sabéis hacer salmorejo claro está; si lo sabéis hacer, podéis usar el que hicisteis a mediodía para comer, habiendo reservado un poco para la ensalada de la noche. Si no lo sabéis hacer, los que venden envasado están muy logrados y ricos. Podéis usar ese mismo. Para acabar y decorar podéis añadir semillas de amapola o sésamo negro....o lo que queráis.

       El salmorejo nos servirá como vinagreta o aliño de nuestra ensalada de verano. Probadlo, no os dejará indiferentes.

      Ingredientes: tomate, aguacate, salmón ahumado y salmorejo (tomates pera, ajo, pepino, aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de agua; yo lo hago así)

      Os dejo fotito

Crema de calabaza

Sana y nutritiva

      Hoy os presento una crema muy fácil de preparar. Si es cierto que a no todo el mundo le gusta...de primeras. Luego, una vez la prueban les encanta. Yo soy una de esas personas.

       Ya venden calabaza pelada y troceada, La otra opción es comprar la calabaza y pelarla tu mismo, así como hacerla pequeños trozos. Esto último es más laborioso. Una vez la tengamos, en un cazo con agua hirviendo, añadimos, nuestra calabaza troceada (6/7 pedazos), una patata pelada y troceada también (a mi me gustan las gallegas, tienen más consistencia) y un par de zanahorias, obviamente también peladas y troceadas. Añadimos sal. La cantidad es orientativa, dependiendo del número de comensales. Estos ingredientes son para 3/4 personas.

       El trabajo ya está hecho, solo queda esperar a que cueza y pasarlo después por la batidora. Para presentar el plato podéis añadir un poco de pimienta molida, unas pipas de calabaza pelada o como en este caso, unas semillas de amapola, un germinado de alfalfa y un poco de ajonjolí o sésamo. Espero que os guste.

       Ingredientes: calabaza, zanahoria, patata y sal.

Healthy pizzas

Pizzas saludables

       Pizzas sencillas de preparar sobre bases de masa de pizza ya preparadas que podéis comprar en cualquier sitio. Simplemente hay que buscar los ingredientes y mezclarlos en nuestra pizza. (Otra opción es elaborar nuestra masa, que también es muy sencillo, pero nos llevará mas tiempo)

      La base de tomate debe de ser de tomate frito natural, mezclado con un poco de orégano. Luego añadimos queso rallado. Yo he usado, según la pizza emmental, feta y mozzarela...lo que iba teniendo mas a mano. Luego los ingrediente que mezclaremos han de ser naturales también, como rodajas de tomate, tiras de calabacín, cebolla, setas cortadas en tiras, pimiento rojo y verde....Y en alguna ocasión, canónigos y rúcula una vez sacada la pizza del horno.

       Os dejo algunos ejemplos de mis pizzas.

Calabacín en tiras, setas, queso emmental y mozzarella

Tomate en rodajas, cebolla queso emmental y feta y cebolla

Tomate en rodajas, queso emmental y feta, pimiento rojo y verde y cebolla

Queso emmental y mozzarella, jamón cocido, gundilla, cnáonigos y rúcula

Ensalada de ventresca y pimientos

Healthy food, healthy salad

        Ensalada super rápida de preparar. De hecho solo os voy a dejar la fotito, no hace falta mucha imaginación. Eso si, al final no os olvidéis de aliñarla con un buen aceite de oliva.

       Ingredientes: ventresca de atún, pimiento rojo asado, cebolla y aceite de oliva. (Si queréis un poco de vinagre de módena, tampoco queda mal)

Tapa saludable

Healthy food

      Hoy vamos a preparar una sencilla tapa que servirá para darnos una pequeña alegría en nuestro paladar. Aunque no sea saludable cien por cien, ya que su base es un nacho, merece la pena.

      Tendremos que tener preparado nuestro guacamole ya sea casero o bien comprado, (el que venden en el mercadona está muy logrado). Por otro lado picaremos cebolla roja, tomate y piña en dados pequeños y mezclamos todo en un bol. Para acabar solo nos queda montar encima de nuestro nacho, ya sea redondo o triangular. Primero añadimos guacamole y encima una cucharada de nuestra mezcla. Solo nos queda añadir unas gotitas de limón y un poco de cilantro picado. ¡ Y listo!

      Ingredientes: nachos, tomate, cebolla, piña natural, guacamole, limón y cilantro.

      Os dejo fotito